札幌のすみれと純連はどっちが美味しい？味噌ラーメンの聖地を徹底比較！

札幌を訪れたら、誰もが一度は食べたいと思うのが本場の「味噌ラーメン」ですよね。

その中でも、全国的な知名度を誇る「すみれ」さんと、地元で絶大な支持を受ける「純連（じゅんれん）」さんは、まさに聖地とも言える存在です。

でも、いざ食べに行こうとすると「名前が似ているけれど、何か関係があるの？」とか、「結局、どっちが美味しいの？」という疑問が湧いてきませんか？

せっかくの機会ですから、自分にぴったりの最高の一杯を選びたいと思うのは当然のことですよね。

実は、この2つのお店は同じルーツを持ちながらも、現在では驚くほど個性が異なっているんです。

「こってり濃厚な味が好き」という方もいれば、「スパイスの効いたキレのある味が好き」という方もいらっしゃるでしょう。

今回は、食べものクリップの専属ライターである私が、両店の味の違いや口コミを徹底的にリサーチしました。

この記事を読めば、あなたが今食べるべき一杯がどちらなのか、きっと明確になるはずですよ。

結局どっちが美味しい？好みで分かれる究極の選択

結論から申し上げますと、すみれさんと純連さんのどちらが美味しいかは、あなたの「味の好み」によって決まります。

どちらも札幌味噌ラーメンの頂点に立つ名店ですから、クオリティの高さに疑いの余地はありません。

強いてタイプを分けるなら、ラードの層が厚く、クリーミーで濃厚なコクを重視するなら「すみれ」さんです。

一方で、生姜やニンニクのパンチが効いた、スパイシーでシャープな刺激を求めるなら「純連」さん、という傾向があるんですね。

これは、単に「どっちが上か」という話ではなく、「どのような美味しさを体験したいか」という目的の違いだと言えるでしょう。

初めて札幌ラーメンを食べる方や、全国的に有名な味を堪能したい方には、すみれさんが選ばれることが多いかもしれませんね。

逆に、何度も札幌を訪れているリピーターさんや、よりエッジの効いた味を好むラーメン通の方には、純連さんを推す声も根強いのです。

「どっちも食べてみて、自分の正解を見つける」というのが一番の楽しみだと言えるかもしれませんね。

なぜ同じ源流なのに味が違う？すみれと純連の深い歴史

多くの人が「すみれ」と「純連」の違いで混乱するのは、その名前に理由があるのかもしれませんね。

実は、この2つの店名は漢字で書くと「純連」と書く時期があったり、読み方が違ったりと、非常に複雑な歴史を持っているんです。

始まりは一つの「純連」だった

物語の始まりは、昭和39年（1964年）にまで遡ります。

札幌の豊平区で、村中明子さんという女性が創業したお店こそが、全ての源流である「純連」でした。

当時は「じゅんれん」ではなく「すみれ」と呼んでいたそうですが、この時すでに、現在の濃厚味噌ラーメンの基礎が築かれていたんですね。

しかし、明子さんは体調を崩されて一度はお店を閉めてしまいます。

その後、多くのファンの声に応える形で、1982年に長男の教愛さんが「純連（じゅんれん）」として復活させました。

ここから、「じゅんれん」という読み方の歴史が始まったわけです。

兄弟で受け継がれた異なる進化

その後、三男の伸宜さんが1989年に「すみれ（純連）」という店名で独立されました。

これが、現在私たちが「すみれ」として親しんでいるお店の始まりなんですね。

つまり、長男が継いだのが「純連（じゅんれん）」、三男が新しく始めたのが「すみれ」ということになります。

同じお母様の味を受け継ぎながらも、それぞれが独自に研鑽を積んできた結果、今の違いが生まれたのです。

まるで兄弟がそれぞれの個性を磨き、異なる道を歩んでいったような、とても素敵なストーリーだと思いませんか？

歴史を知ると、どんぶりの中に込められた情熱がより深く伝わってくるような気がしますよね。

すみれの味噌ラーメンが愛される理由

それでは、それぞれの味の特徴を詳しく見ていきましょう。

まずは、全国区の知名度を誇る「すみれ」さんの魅力についてです。

すみれさんの最大の特徴といえば、なんといってもスープの表面を覆う厚いラードの層です。

この油の膜が蓋のような役割をして、最後までスープをアツアツの状態で保ってくれるんですね。

初めて食べる方は、湯気が立っていないからといって油断してはいけませんよ。

一口啜れば、その熱さと濃厚な旨味に驚かされることになるでしょう。

すみれさんの味噌スープは、とてもクリーミーでまろやかなコクがあるのが特徴です。

味噌の甘みと動物系の出汁が絶妙に調和した、濃厚こってり派にはたまらない味わいなんです。

麺は、札幌ラーメンらしい「中太の縮れ麺」を使用しています。

この黄色い麺がスープをしっかりと持ち上げてくれるので、食べ応えも抜群ですよね。

また、すみれさんはセブンイレブンさんなどのカップ麺や冷凍食品としても広く展開されています。

「どこにいてもあの味が思い出せる」という親しみやすさも、人気の理由かもしれません。

純連の味噌ラーメンが支持される理由

次に、地元札幌で「やっぱり純連が一番」と熱烈に支持される、その魅力に迫ります。

純連さんの味噌ラーメンは、すみれさんと比べるとより「シャープで攻撃的」な印象を受けるかもしれません。

一口食べた瞬間に、鼻を突き抜けるような生姜の香りと、ニンニクのパンチが効いています。

このスパイスのキレこそが、純連さんの真骨頂だと言えるでしょう。

スープ自体も非常に濃厚ですが、スパイスの効果で後味にキレがあり、最後まで飽きずに食べ進められるんですね。

「こってりしているのに、なぜか箸が止まらない」という不思議な魔力があるんです。

また、純連さんは具材の炒め方にも強いこだわりを感じます。

香ばしく炒められた挽肉やもやしが、スープにさらなる深みを与えているように感じませんか？

地元の方々の間では、「あのスパイシーさがなければ満足できない」という熱狂的なファンが多いのも頷けます。

「味噌の重厚感」よりも「スパイスの躍動感」を楽しみたいなら、間違いなく純連さんがおすすめです。

どちらが美味しいか決める3つの具体例

さて、ここまで読んで「まだ迷っちゃう」という方のために、判断基準となる具体例を3つご紹介しますね。

私たちの体調やその日の気分によっても、美味しさの感じ方は変わるものです。

濃厚な満足感を求めるなら「すみれ」さん

たとえば、「今日はガッツリと濃厚なものを食べて、体の中から元気を出したい！」という時は、すみれさんがぴったりです。

クリーミーで重厚なスープが、お腹も心も満たしてくれるでしょう。

特に出張中や旅行中で、「王道の札幌味噌ラーメンを食べた！」という達成感を得たい時、すみれさんの味は確かな満足を約束してくれます。

あの濃厚なコクは、一度食べると忘れられない中毒性がありますよね。

飽きのこないパンチを求めるなら「純連」さん

もしあなたが「ただ濃いだけじゃなくて、刺激やキレも楽しみたい」というタイプなら、純連さんを訪れてみてください。

生姜の清涼感とスパイスの刺激が、重たくなりがちな味噌スープを鮮やかに彩ってくれます。

特に寒い冬の日などは、純連さんのスパイシーなスープが体を芯から温めてくれるのを感じられるはずです。

地元のラーメン通が愛してやまない「硬派な味」に、きっと感動することでしょう。

旅の思い出や全国的な知名度で選ぶなら？

お土産や話題性という点では、すみれさんに軍配が上がることが多いかもしれません。

友人や家族に「すみれで食べてきたよ」と言えば、きっと会話も弾みますよね。

一方で、札幌のローカルな雰囲気を大切にしたいのであれば、あえて純連さんを選ぶのも素敵です。

「知る人ぞ知る名店を味わう」という体験は、旅の素晴らしい思い出になるはずですよ。

気になる口コミや評判はどうなの？

実際のレビューサイトやSNSでは、どのような声が上がっているのでしょうか？

私たちが気にする「どっちが美味しい」という論争は、常にネット上でも賑わっています。

すみれさんの口コミで多いのは、「油の膜が凄くていつまでも熱い！」「これぞ札幌の味という安心感がある」といった声です。

「たまに無性に食べたくなる中毒性」を評価する方が非常に多いのが特徴ですね。

対して純連さんのレビューでは、「生姜の効き具合が最高」「麺の食感とスープの相性が抜群」といった、味の構成を絶賛する声が目立ちます。

「すみれよりも少しだけ食べやすい」という意見もあれば、逆に「純連のほうが尖っている」という意見もあり、面白いですよね。

中には「昔の味を知っている人」からの厳しい声もあり、すみれさんの味が時代とともに少しずつ変化しているという指摘も見られます。

老舗だからこそ、味の継承や進化に対する期待も大きいのかもしれませんね。

でも、それだけ多くの人に注目され、愛され続けていることの裏返しとも言えるのではないでしょうか。

「両方食べ比べた結果、自分は純連派だ」とか「やっぱりすみれの安定感が好きだ」という議論自体が、もはや札幌の風物詩なのかもしれません。

自宅で楽しむならどっちがおすすめ？

「札幌までは行けないけれど、あの味を楽しみたい」という方への情報もお伝えしますね。

現在、コンビニやスーパーでは両店が監修した商品がたくさん並んでいます。

セブン＆アイグループさんで展開されているすみれさんの商品は、非常にクオリティが高いことで有名ですよね。

特にカップ麺の再現度は驚異的で、濃厚なスープの感じがよく再現されています。

一方、純連さんもチルド麺や袋麺などの商品を展開しており、生姜のキレを大切にした仕上がりになっています。

まずは自宅でお手軽に食べ比べてみるのも、一つの手かもしれませんね。

お取り寄せラーメンなども充実していますから、週末に「すみれVS純連」の食べ比べパーティーをするのも楽しそうです。

家族や友人と「私はこっちが好き！」なんて言い合いながら食べる時間は、きっと素敵なひと時になりますよ。

「家で食べて美味しかったから、いつかお店でも食べたい」という願いを叶えるための、第一歩になるかもしれませんね。

まとめ：あなたの「最高の一杯」を見つけよう

札幌味噌ラーメンの歴史を彩る「すみれ」さんと「純連」さん。

どちらも素晴らしい名店であり、どちらが美味しいかは、食べる人の好みに委ねられているということがお分かりいただけたでしょうか。

こってりと濃厚なコク、熱々のラードの膜、そしてクリーミーな満足感を求めるなら、すみれさんがおすすめです。

対して、生姜とニンニクのパンチ、スパイシーな刺激、そしてキレのある後味を求めるなら、純連さんが最高の一杯になるでしょう。

もし迷ってしまったなら、「どちらも一口ずつ食べたい」と思ってしまうのが私たちの本音かもしれませんね。

実際に現地へ行く機会があれば、ぜひ「食べ比べ」に挑戦してみてください。

「似ているけれど全然違う」という驚きとともに、あなただけの「お気に入り」が見つかるはずです。

一杯のラーメンが、あなたの旅や日常を少しだけ豊かにしてくれることを、私たちは心から願っています。

さあ、あなたはどちらの暖簾をくぐりたくなりましたか？

その直感を信じて、ぜひ本場の味に会いに行ってみてくださいね。

美味しいラーメンとの出会いは、きっとあなたの毎日をより楽しく、輝かせてくれるはずですから。

次のお休みには、最高の一杯を求めてお出かけしてみませんか？